Le ricette che troverete in queste pagine sono state estratte dal libro "Il Varzer della Cucina Elbana", di Olga De Angeli, che troverete nelle librerie dell'Isola.

Olga De Angeli è nata a Portoferraio (Isola d'Elba) ed ha trascorso la sua infanzia a Marciana Marina. Ha iniziato a cucinare a 19 anni a Portoferraio, in via dell'Amore in un ristorante che si chiamava "La Capannina" e si trovava al 1° piano in due salette con 30 posti.
Poi sono venuti i ristoranti "Jamaica" e "Olga" sempre in via dell'Amore.
Olga De Angeli è attualmente conosciuta come una delle migliori cuoche isolane.